作者简介： 

慈书平：毕业于上海第二军医大学。现任解放军第359医院内科主任，主任医师，教授。南京军区老年医学专业委员会副主任委员，世界中联睡眠专业委员会常务理事，中国老年保健委员会和中国医师协会睡眠专家委员会专家委员，实用老年医学等多家杂志常务编委和编委。从事保健工作32年。主编著作12部，发表论文260篇，获奖16项。

 
孟双锁：毕业于解放军第二军医大学。原73021部队医院院长，大内科副主任医师，在消化内科方面有较深的造诣，先后在军地国家及医学刊物发表过26篇学术论文，出版著作2部。近年来，在健康、保健领域进行了大胆地实践和深入的研究，获得了一定的心得。

铁涛：济南军区总医院保健科主任，副主任医师。毕业于上海第二军医大学军队卫生事业管理专业，从事老年医疗保健工作16年，被表彰为军区干部保健工作先进个人，获得军区“十一五”医学科研项目1个，发表论文8篇，参编著作3部。

 
王明圣：重庆医科大学毕业，研究生学历，解放军昆明总医院门诊部副主任，副主任医师，发表论文20余篇，获省科技进步二等奖1项，军队科技进步三等奖4项。

简介：

慈书平等编著的《养肾食疗专家谈》详细介绍针对十余种肾病的食疗方案，(包括急性肾炎、慢性肾炎、急性肾衰竭、慢性肾衰竭、肾病综合征、膀胱炎、泌尿结石、前列腺炎、前列腺增生症、尿路感染、肾盂肾炎、透析、血尿、水肿、血精、夜尿症、肾阳虚、肾阴虚、蛋白尿等)。本书对治疗及预防肾病有非常实用的指导作用。

前言：

肾是人体重要的脏器之一，有“先天之本”之称。中医学认为肾的主要生理功能是“主骨藏精，主生殖与发育，主水纳气，生髓健齿，开窍于耳，其华在发”。肾的阴阳平衡对维持人体的正常功能非常重要，而且肾功能的好坏还对其他脏腑产生很大影响。本书就是一本教你如何调养肾脏的食疗书。

目前市场上饮食保健的书虽然有很多，但与人们饮食相关的疾病却仍不断发生。这是什么原因呢？笔者认为原因有四：一是有书不买，认为谁都会吃饭，还要看什么饮食保健的书；二是买书不看，买回的饮食保健书，束之高阁；三是看了不做，将饮食保健书作为一种消遣，过目就忘，而不落实到饮食中；四是做而不实，比如患高血糖、高血脂的人，自己也知道要控制饮食，但一到就餐、一到酒席之中就全忘了，大吃大喝，从而使血脂、血糖不断升高。

饮食是可以防病治病的，尤其是具有几千年饮食文化历史的中国，特别是中医的药膳对防病治病起到了很好的作用。我们不奢望能出现把“吃出来的病再吃回去”的奇迹，但我们真诚地希望通过合理的饮食，来预防疾病的发生，对已发生的疾病通过饮食来预防其发展，促进患者早日康复。

“天天食疗，天天健康”，养肾需要时时注意。编者从“养肾”角度谈食疗，希望您能从本书中汲取有用之处，用以防治肾脏及泌尿系统疾病。

在本书编写过程中，编者参考了相关书籍和媒体中的部分内容，限于篇幅未能一一列出，敬请原作者给予理解和支持，并表示真诚的谢意。